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咸味花生肉粽的制作方法

提起粽子,大家首先想到的肯定是端午节。端午节的代表就是吃粽子和赛龙舟。粽子古代称“角黍”传说是为祭投江的屈原而开始流传的,那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。其由来已久,花样繁多。本期长领食品(www.uaru.biz)就教大家咸味花生肉粽的制作方法。

 

备料:

猪肉(瘦肉)1斤、糯米3斤、食盐、味极鲜、料酒、老抽、花生、五香粉

 

制作方法:

1.       将准备好的瘦肉切成块,其中加入适量的料酒、老抽、味极鲜,腌一夜;

2.       把准备的糯米洗净泡一夜;

3.       将泡好的糯米水分控干,然后加入花生和味极鲜;

4.       然后向其中加入五香粉、老抽,然后搅拌均匀,放置一小时左右;

5.       等待酱油的颜色逐渐渗入糯米中,期间要搅拌3-4次,避免酱油沉降造成的上色不均匀;

6.       将粽叶洗净,放进锅中煮十分钟,晾凉备用;

7.       包粽子的时候将粽叶交叠成包裹状,中间放入糯米,然后再放入一块腌好的肉,最后用细线缠好;

8.       放入锅中,煮熟就可以食用了,绝对的美味。

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